第三届美食文化节在呼和浩特开幕
作者:来源:未知时间:2017-04-17

  4月16日,“银联杯”第三届美食文化节在隆重开幕。本届美食文化节由自治区商务厅、工商联、自治区质量技术监督局、自治区总工会、自治区食品药品监督管理局、中国银联分公司、自治区餐饮与饭店行业协会共同举办。同时开幕的还有第六届“食色世界”郎立兴美食摄影展、《中国第九大菜系蒙餐》新闻发布会、首届服务员梦想秀大赛、战略合作签约仪式、美食展示评定等丰富多彩的活动。来自中国烹饪协会、中国饭店协会、中国饭店名厨委,以及全区各盟市餐饮行业的代表、企业家及业界人士计500多名代表参加美食节开幕式。4月16日,“银联杯”第三届美食文化节在隆重开幕。本届美食文化节由自治区商务厅、工商联、自治区质量技术监督局、自治区总工会、自治区食品药品监督管理局、中国银联分公司、自治区餐饮与饭店行业协会共同举办。同时开幕的还有第六届“食色世界”郎立兴美食摄影展、《中国第九大菜系蒙餐》新闻发布会、首届服务员梦想秀大赛、战略合作签约仪式、美食展示评定等丰富多彩的活动。来自中国烹饪协会、中国饭店协会、中国饭店名厨委,以及全区各盟市餐饮行业的代表、企业家及业界人士计500多名代表参加美食节开幕式。

  饮食文化民族特色浓郁、历史传承悠久,烹调技艺精湛,界上享有盛誉。本届美食文化节展示与制作突出地方食材和蒙餐特色,旨在着力打造地方菜系和蒙餐菜系,进而将蒙餐和蒙餐文化作为全国第九大菜系推向全国和全世界,可谓亮点纷呈。参加展示的20桌宴席80%是蒙餐,个人厨艺大赛部分有食品雕刻、热菜制作、名点制作、凉菜拼摆、奶茶制作等五项比赛,也以突出民族特色和地方特色为评判标准。共有来自全区12个盟市的100多位厨艺高手参赛,制作了600多道美食、名点。同时,第六届《食色世界》郎立兴美食摄影展以食材、、美食为主题,定格了人们享受美食的灿烂笑脸,展示了各民族人民幸福生活的韵味,共展出来自20多个国家和国内多民族餐饮文化的70幅摄影作品。

  自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴说:“蒙餐具有地域性、民族性、国际性三大特征,是诞生在、源远流长、独具特色魅力和文化内涵的菜系。我们有义务进一步着力打造蒙餐这一具有国际意义的品牌,并使之走出去,立于全国和世界菜系之林,这是振兴餐饮进而打造驰名品牌的最大希望和最强优势。”

  “银联杯”第三届美食文化节暨自治区餐饮与饭店行业协会2017年工作年会为期3天。期间,组织开展“蒙餐”菜系发布会、蒙餐名菜展示评比、《食色世界》餐饮文化摄影展、美食文化专题等各类特色活动,是历届美食文化节中活动内容最为丰富、规模最大、参会人数最多的一次。自治区餐饮与饭店行业协会与质量技术监督局、银联还就优势共享、共建平台、联合协作、共同打造蒙餐工程举行了签字仪式,通过餐饮终端产业,将的牛羊肉、杂粮、乳制品等特色食材为城市居民的消费品,促进一二三产业的横向联动与发展。

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